En collaboration avec Vikan Professional cleaning
solutions
Un choix
d’ustensiles comme le bois ne peuvent êtres utilisé dans le secteur du
nettoyage alimentaire, car les micros organismes peuvent « se cacher »
dans ces matériaux, êtres transportés d’un endroit à l’autre et se
trouver à l’origine d’une contamination en chaîne.
- Le poids
d’un ustensile fabriqué dans un matériau bon marché contient des bulles
d’air et ne permet pas un nettoyage correct après usage, de plus une
simple rayure sur sa surface crée des milliers de « cachettes » pour les
micro-organismes.Les filaments doivent êtres bien serré et pouvoir se
redresser. Seul un polyester de la meilleure qualitégarantiune hygiène
parfaite.
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- Remplacer les ustensiles lorsque les filaments s’enchevêtrent, se décolorent ou lorsque le manche est abîmé.
- Choisir un code couleur pour le nettoyage des différents secteurs.
Le minimum est d’utiliser une lavette rouge pour le nettoyage des sanitaires et une lavette bleue pour les autres surfaces. (De façon a ne pas nettoyer votre téléphone avec la lavette des toilettes…)
Idéalement on choisira également une couleur pour la cuisine.
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